Будущее за капсульными кофемашинами

   О прогнозах и перспективах развития потребления кофе в капсулах мы разговариваем с директором компании «Вэндекс-Урал» Поповым Алексеем.

Скажите, Алексей, почему именно кофе в капсулах?

Давайте, сначала, посмотрим вследствие чего капсульные кофемашины набирают популярность. Во-первых, развитие рынка. Кофемашины в настоящее время это не только приоритет кафе и ресторанов. Сейчас их можно увидеть во многих офисах компаний и дома. Во-вторых, по качеству, кофе, приготовленный в капсульных кофемашинах находится между свежесваренным кофе и молотым, что делает капсулы более привлекательными, по сравнению с растворимым кофе. В-третьих, основной двигатель любого усовершенствования это как всегда лень, а в нашем случае еще и время. Для приготовления кофе на зерновых кофемашинах требуются профессиональные знания и умения бариста. Не каждое кафе могло себе позволить держать в штате такого сотрудника. Поэтому была изобретена автоматическая кофемашина, которая осуществляет помол кофе и его варку. Но такие кофемашины, после приготовления нескольких порций кофе, требуют чистки. Кто этим будет заниматься в офисе? Секретарь, которая занята более важными делами? Вряд ли. Отсюда и развитие капсульных кофемашин, которые не требуют обслуживания. Работают по принципу- поставил капсулу, нажал на кнопку и получил кофе.

Как вы оцениваете перспективы развития капсульных кофемашин?

Достаточно крупные компании, такие как Nestle, вкладывают большие денежные средства в продвижение именно капсульных кофемашин, потому что видят за ними будущее. По итогах первого полугодия, основываясь на результатах компании «Вендэкс-Урал» могу сказать, что продажи капсульных машин увеличились по сравнению с тем же периодом прошлого года более чем в 2 раза. Это подтверждает, что рынок капсульных кофемашин растет и потребление кофе в капсулах будет увеличиваться.

Стоимость капсул достаточно высокая, не правда ли?

Если сравнивать стоимость капсул в прошлом году и в 2012 году, то можно утверждать, что цена на них падает, причем достаточно быстро. Рынок растет, соответственно увеличивается потребление кофе в капсулах и уменьшается их цена. Процентов на 20 по сравнению с прошлым годом... Конечно, стоимость приготовления одной чашки кофе в капсульной машине, по сравнению с зерновой машиной, выше, но многие здесь не учитывают затраты на ее обслуживание... Я скажу так, приготовление кофе в капсулах это удобно, просто, быстро и вкусно.

Александр Невидимов

Портал Торговое оборудование