Автоматизация СКОРОйЕДы.

Специалисты компании «АРТО» автоматизировали еще 5 заведений сети блинных «Скороед».

 

«Скороед» - это кафе вкусного питания, его отличают очаровательные блинчики-нежные, румяные, тоненькие и мастерски испеченные. Блинная «Скороед» настраивает своих посетителей только на позитив. Ярко, светло и жизнеутверждающе! Здесь Вас ждут горячие, сытные, очень вкусные блинчики на любой вкус и настроение.

 

Владельцу сети таких заведений важно постоянно быть в курсе того, как идут дела на предприятии: какие предложения пользуются спросом, насколько хорошо справляются сотрудники со своими обязанностями и т.д. А при управлении сетью важно анализировать прибыльность каждого ресторана. Всю эту информацию необходимо получать оперативно, чтобы вовремя совершать действия, направленные на развитие бизнеса.

Со всеми этими вопросами отлично справилась система iiko и модуль управления сетью iikoChain.

 

После автоматизации сети заведений и проведенного анализа владельцы задались целью увеличить доходность заведений используя возможности инновационной системы учета. А именно нужно было:

  • Обеспечить единые стандарты приготовления блюд в каждом заведении
  • Оптимизировать работу с поставщиками
  • Снизить себестоимость, блюд не уменьшая выход и качество приготовления

Для решения этих вопросов была организована фабрика-кухня, так же автоматизированная при помощи iiko. С точек в центральную базу поступают заявки, которые в свою очередь поступают на фабрику-кухню, где происходит приготовление заготовок и полуфабрикатов на всю сеть, затем согласно заявок происходит отгрузка на точки реализации. Эта схема позволила получить более низкие цены у поставщиков сырья за счет оптовых закупок, обеспечить единые стандарты приготовления блюд, тем самым было достигнуто существенное увеличение доходности предприятия.

Теперь в планах владельцев расширение предлагаемого ассортимента блюд, организация доставки, ну и, конечно же, открытие новых блинных, так полюбившихся жителям и гостям Екатеринбурга.

 

С нетерпением ждем открытия следующих блинных «Скороед»! И желаем как можно больше благодарных посетителей!

 

Примеры подобных внедрений!