Видеонаблюдение в летнем кафе

  Видеонаблюдение в летнем кафе в настоящее время стало достаточно распространенным явлением. Цены на оборудование и его установку сегодня весьма умеренные, при этом организация видеонаблюдения позволяет решать одновременно несколько задач и быстро окупается.

 Зачем это надо?

Прежде всего, видеонаблюдение позволит избавиться от того, что изящно называется «нелояльностью персонала». Проще говоря, с помощью видеокамер можно полностью контролировать качество обслуживания клиентов и предотвратить продажи «своего товара» и кражи. Причем делать это владелец сможет, не только постоянно присутствуя на рабочем месте: есть возможность наблюдать за происходящим из дома или вообще находясь вне города. Как показывает опыт, сама установка камер дисциплинирующе действует на персонал, и сразу повышает выручку летнего кафе. Во вторых, видеорегистрация позволит разобраться в любой спорной ситуации с клиентами, и будет доказательством в случае конфликта. Не говоря уже о том, что кафе, оборудованные видеонаблюдением, предпочитают обходить стороной правонарушители, и это прямо влияет на репутацию заведения. Кроме того, существует еще несколько остроумных способов использовать видеонаблюдение: например, можно транслировать картинку с веб-камеры в Интернет, и таким образом использовать для рекламы. Любой пользователь Интернета может предварительно просмотреть видео в режиме реального времени и оценить заведение.

 

Где и что установить?

• Видеокамера на кухне позволит держать под контролем процесс приготовления блюд, а также реализацию остатков.

• Для наблюдения за кассой лучше выбрать цветную видеокамеру с хорошим разрешением. В этом случае важно не только фиксировать «общий вид», но и предотвратить махинации со счетами.

• В зале лучше установить видеонаблюдение с возможностью аудиозаписи: таким образом можно и отследить расчеты посетителей с официантами, и уладить, в случае чего, конфликтные ситуации.

Разумеется, во всех случаях система видеонаблюдения должна иметь функцию записи: без нее видеонаблюдение теряет половину функционала. Поэтому системы видеонаблюдения обычно включают видеокамеры (аналоговые или цифровые) и видеорегистраторы.

Конечно, «интеллектуальные» видеорегистраторы с функциями анализа видеоизображения, защиты определенной области от проникновения, детекторами украденных и оставленных вещей, счётчиками проходов, детектором циклических обходов и прочими дорогостоящими опциями в летнем кафе применять смысла не имеет. Однако существует целый ряд недорогих, но функциональных видеорегистраторов, которые можно разделить на две группы.

Цифровой видеорегистратор (DVR - Digital Video Recorder) – это, по существу, видеомагнитофон, у которого вместо ленты – жесткий диск, и несколько портов для подключения периферии. DVR обеспечивает нелинейный доступ к записанному материалу, обычно выбираемому по идентификатору телекамеры, времени и дате. Основное преимущество DVR в том, что для каждого из видеопотоков доступно большее количество программируемых параметров (разрешение, частота кадров, и пр.).

Кроме того, существуют и сетевые видеорегистраторы (NVR). Основе отличие их в том, что DVR преобразует в цифровую форму поступающие на него аналоговые видеосигналы от видеокамер и записывает их на жесткий диск. NVR же записывает цифровые изображения, уже сформированные на уровне телекамер, непосредственно из IP-сети.

Система видеонаблюдения на базе аналоговых видеокамер может включать камеры цветные и черно-белые, с возможностью снимать в ночное время суток. Регистраторы также позволяют просматривать изображение по сети, имеют объем записи до нескольких месяцев. Сетевая система удаленного видеонаблюдения на базе NVR и веб-камер имеет еще более широкие возможности. Например, многие IP-камеры поддерживают двусторонний аудиоканал, и с их помощью можно контролировать свой бизнес в режиме реального времени.

 

Дополнительные возможности

Имеется и возможность организовать систему GSM видеонаблюдения. В этом случае изображение непосредственно с камеры передается через GSM коммуникатор, встроенный в камеру, и его можно получать, например, на свой мобильный телефон. Данное решение также является полноценной системой безопасности, которое можно использовать как сигнализацию в летнем кафе.

При установке системы возможно использование уже существующей в стационарном кафе сетевой инфраструктуры, что существенно экономит средства. А использование, например, гибридных видеорегистраторов позволит целиком использовать существующую систему наблюдения на основе аналоговых камер, лишь дополнив её цифровыми. Или напротив, дополнить развитую систему видеонаблюдения на основе цифровых камер в помещении кафе недорогими аналоговыми на летней веранде.

 В заключение следует сказать о таком важном моменте, как выбор компании-инсталлятора. Тут совет прост: выбирайте того, кто является не просто перепродавцом чьей-то продукции, а партнёром серьёзного производителя. В этом случае у вас будет выбор из нескольких линеек оборудования, возможность установить интегрированные решения (например, системы контроля доступа и видеонаблюдения вместе с программными продуктами для их обслуживания в целом по кафе). Такой инсталлятор сам проводит обслуживание, что помогает избежать проблем при эксплуатации, и в конечном итоге оказывается не только удобнее, но и дешевле.

Автор: Владимир Поликарпов