Статьи для рынка ритейл и HoReCa

  • Все это EverJazz

      В начале ХХ века просвещенная общественность России и Европы считала джаз предвестником конца культурной эпохи. «Слащавой и приторной», но при этом «наполненной грубой дикостью и ребяческой непосредственностью» величали эту музыку любители Моцарта и Бетховена. И вот, спустя столетие, мы снова живем в смутные времена. Однако теперь пристрастие к джазу стало показателем интеллигентности и утонченного вкуса, а заведения, культивирующие это музыкальное направление, превратились в место встреч самого что ни на есть бомонда.

  • Секреты клиентоориентированности

    Ориентация на клиента – ключевой фактор успеха предприятия

     

    Майкл Д. Джонсон,

     

    профессор Школы бизнеса

     

  • Гость и ресторатор: любовь должна быть взаимной

    16 апреля 2014 года в Екатеринбурге состоялся III Ежегодный бизнес-форум «Наше дело – ресторан 2014». Основатель и организатор многочисленных бизнес-форумов, компания EVENT MAKE, на этот раз собрала для общения и обмена опытом множество владельцев и руководителей предприятий общественного питания Екатеринбурга и Свердловской области. В рамках конференции ее участники смогли ознакомиться с опытом ведущих экспертов-практиков России в области развития ресторанного бизнеса.

  • Эффективность гостиничного бизнеса: собрать все пазлы

       16 апреля 2014 года в конгресс-центре «Палладиум» состоялся первый ежегодный бизнес-форум «Наше дело – отель 2014». Мероприятие объединило более 100 отельеров из Свердловской, Челябинской и Тюменской областей. В рамках форума, организатором которого выступила компания EVENT MAKE, были рассмотрены наиболее актуальные и дискуссионные вопросы в сфере гостиничного бизнеса.

  • Эффективное барное пространство

    Фото автора Романа Торощина

    Автор: Роман Торощин, Вице Президент Барменской ассоциации России. Совладелец Берри, Брют и Базилик баров

    Что нужно учитывать при проектировании и оснащении бара? Какие новомодные фишки, инструменты нужны бармену, а какие будут излишеством?

  • Новые технологии в сфере обслуживания

    Еще не все забыли, как производилось обслуживание в советских магазинах и предприятиях обслуживания. И речь не об отношении персонала, а о технологичном оснащении пунктов продаж. Неудивительно, что обслуживание осуществлялось медленно, стояла проблема с учетом отпускаемой продукции и т.п.

  • Главное в ресторане - это безопасность гостя…

    Истории, связанные со вспышками отравлений пищевыми продуктами в ресторанах и кафе периодически выплескиваются на страницы интернет-изданий, журналов и газет, значительно портя репутацию достаточно крупных заведений, не говоря уже о финансовых расходах, которые несет предприятие для улаживания возникшей ситуации. Но многие истории, о которых могут даже не подозревать представители ресторанного бизнеса, распространяются из уст в уста, или посредством социальных медиа.

Лучшие предложения от Aviasales